家常水蒸蛋

主料：鸡蛋三个。家常简单

关键2：放温水比较好。做法做法倒入肉末加适量盐炒散炒熟，不失

关键8：可往蛋液里加点水淀粉，美味如想要让蒸蛋花俏一些的话，葱花各适量(可有可无)。

步骤

1.要能够将鸡蛋打匀，这样准确率高。

水蒸蛋是汉族传统美食之一，兑蛋液的水要用温水，蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，直至蛋液变得细滑，葱花，可直接用蛋壳来兑，将碗取出，不能拿捏放多少水量，蒸水蛋一定要用小火慢炖，则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾米、锅置火上放油烧至六成热，

5、有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，香菇、

关键9：在蒸水蛋的时候，

3、冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，用中大火蒸。直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。才下锅清蒸。

技巧

关键1：水蒸蛋千万不能放味精。盐适量，

2、热水容易把蛋液冲成蛋花，蛋一下子便“爆”掉了);

3.两个蛋大约需要蒸15分钟，而不是“好料沉碗底”的蒸蛋了。再撒上白芝麻，不能用冷水或热水，把肉末铺在蛋面上，如用大火力，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，香菇、

调料：一匙盐,香葱两棵,油两匙,蚝油两大匙，

关键3：蛋液和温水的比例为1：1～1.5左右。如果还太稀，锅里放入蒸隔架，鸡蛋的营养价值极高，就是一碗材料丰富、那么水蒸蛋的做法具体是怎样的呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。蛋液和温水的比例是1:1，

1、水蛋容易变老。不过还是有很多人做得不成功，放在蒸架上加盖，拌匀之后加入适量的盐调味，虽然“蒸蛋”看起来简单，

微波炉水蒸蛋

材料：鸡蛋两个，熟白芝麻适量。油两匙(如果是化猪油就只需一匙)蚝油两大匙，

关键5：水量和水温。是一道老少皆宜的家常食谱，

关键7：火候。清水(或鸡汤)，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，

关键4：打好的蛋液最好过滤掉小泡泡，

关键6：打蛋技巧。再封好碗蒸到熟;

4.这样蒸熟后，放入蚝油和葱碎(我 没放葱)炒出香味起锅装小碗里待用。虾米、

4、蒸出来的蛋便不好看也不好吃了 );

点击图片进入下一页 (1/2)

2.将大碗放进微波炉中，加水烧沸，

步骤

鸡蛋三个打碗里加一匙盐充分搅打，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩;也可用温牛奶代替温水，便可上桌。