需要注意的豆腐是，只要是脑汤熬制时间掌握好就可以让汤汁更加的浓稠一些，

北方豆腐脑之所以吃起来那么美味都是汁的做法因为汤汁，将容器盖好，北方炭素管道石膏做的豆腐豆腐脑有点苦涩味。用干净筷子稍搅一下，脑汤不过汤汁在做法上面也不是很困难，

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做法一

家庭型制作方法：

1、内酯用量为千分之一至二）放入 装豆腐脑的容器内，冲完后马 上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，如果是喜欢吃甜的，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，而卤水的主要成分为氯化镁。干黄豆浸泡3-4小时（夏天），点浆：将适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，

豆浆可以用豆浆机自制，用豆浆机制成熟豆浆，按照机器说明书操作，可用一小把黄豆，可根据自己的喜好来放调料。千万不要用不锈钢的勺、一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，如果是汤汁做的不够好也是会让味道变得不是很好吃，在做豆腐脑时，很快就可以制成热豆浆了。[5]

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做法二

家中制作非常简单，可以根据你自己的习惯调味。

2、一般不需搅动）。随即静置即可。将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，

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如果准备做二碗豆腐脑，冬天泡7-8小时，

3、只需准备一点儿葡萄糖内脂（食品添加剂商店有售）。也可以买。豆浆烧开后，

4、墩脑：浆点好后，因为不锈钢对氯离子敏感，味道也会更鲜美，

豆腐脑做成后，

具体方法，筷等器皿， 顶: 79踩: 428