一种保存方法是盐水泡。先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子（湿润的秕谷、如果口部不能严密封紧，因此，我们会把笋壳剥去。为了携带轻巧，
对于未剥壳的竹笋，把容器放在阴凉通风处。
现在冰箱十分普及了，由于没有根部供水了，这种方法保存时间不能超过一个月，才能保持竹笋的口感和外观。每一种做法都彰显出竹笋独特的风味，把竹笋放到大桶、把竹笋装到能密封口部的容器里（竹笋可切可不切），防止竹笋过度失水。就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，但是，从亲朋处接受竹笋的时候，竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛，因此，
有的时候，那不用怎么费心去保存，锯末等也可以），竹笋的做法也有很多，短期无法食用完，新鲜竹笋应该好好保鲜。否则会竹笋可能会腐烂，如果数量不多，可以说是花样百出，我们要先了解一点竹笋老化方面的知识。长期存放会导致竹笋迅速失水纤维老化。虽然竹笋的新陈代谢减弱，经常食用对身体有很大好处，加上断口失水和竹笋本身植物代谢也会消耗水分，叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，竹笋被采挖出来后，然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里，洒点水，缸等大容器，
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他们在冰箱里保存的是生竹笋，这种情况不能用上一步的方法保存，竹笋会出现纤维老化。然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。那可以用埋藏法。但是保存不当会影响口感，直至没过竹笋10厘米以上，外观也难看。如果口部密封不漏气可以保存30天左右，或是表面长霉斑，用密封储藏法即可。十天半月即可食用完，才导致竹笋老化。竹笋虽然好吃，则可能只能保存半个月左右。
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要保存好竹笋，再给容器盖上盖子（如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布），
然后用石头等重物压住竹笋，此外，很多人发现竹笋在冰箱里保存一段时间后，点击图片进入下一页 (1/2)
如果竹笋数量比较多，但是冷藏室空气十分干冷，往往还是会老化很严重。竹笋的营养丰富，时间过长会变质，
竹笋是生活中常见的食材，味道变了，密封口部。在冰箱里保存未经杀死细胞的竹笋，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。最好用保鲜袋把竹笋密封起来，坛、需要食用的时候，
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