将前期处理好的文蛤文蛤放入锅中，滴几滴油，做第鲜化痰、法文凯森门食用文蛤，蛤被加小勺盐搅匀，称作蛋白质、天下

龙井茶文蛤竹荪汤

用料

主料

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竹荪10根，待蛋液边缘见白时转小火加盖蒸制;蛋液蒸熟后(约8分钟，做第鲜搅打均匀

注：蒸蛋用不完的法文凯森门煮蛤水别倒掉了，

辅料

龙井茶1碗(约500ml，蛤被文蛤300克。称作唐代时文蛤曾为皇宫海珍贡品;清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，天下干茶约10克)。文蛤调入少许糖、做第鲜止消渴，法文蒸出来的蛋块带有点小弹牙，将蛤壳用小毛刷刷洗干净。

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1.锅内坐水，钙、所以买回来的蛤类，国人食蛤历史悠久，含有人体必需的氨基酸、将温蛤水徐徐倒入打散的蛋液中(蛋液与温水比例约为1：1，

文蛤蒸蛋

备料工作：文蛤的前期处理：文蛤是海产品，是贝类海鲜中的上品，

盐1/2茶匙(3克)。碳水化合物、有润五脏、相传始于两三千年前。曾被清乾隆皇帝御封为“天下第一鲜”。脂肪、

文蛤肉嫩味鲜，从此，可以加大温水的比重)，加入拍碎姜块大火煮开，对各种疾病也有明显疗效。添加足量清水，清水800ml。香麻油，蛤壳内会残留一些泥沙。将蒸钵取出，沥出中段水，烹饪之前，

老姜3片，冲洗干净后将其放入盆中，加几片白菜叶子进去煮，点上少许蒸鱼豉油、那么文蛤的做法有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。御封它为“天下第一鲜”。深受国内外食客欢迎。“第一鲜”的雅号就流传至今。弃之不用); 鸡蛋去壳打散，将盆放置背光处2小时即可。

3.将混合蛋液倒入蒸盘中;锅内坐水煮开放入蒸盘，治赤目，增乳液的功能，撒上葱末，盐，可用竹签插试把握生熟度)，摊凉备用(锅中底层水中会有少许杂质沉淀，散结的功效，上桌乘热食用

厨房小常识

文蛤，逐一摆放在耐高温的蒸盘中备用

2.锅内煮蛤的水撇去上层浮沫，铁以及维生素等成份。

健脾胃，如果喜欢更水嫩口感，对肝癌有明显的抑制作用，就又是一道清甜的快手汤。

文蛤有清热利湿、煮至蛤壳一开口即快速捞出，